葡萄糖和蔗糖雖然都說是糖，但是葡萄糖和蔗糖是不一樣的，葡萄糖的分子式是C6H12O6，而蔗糖的分子式是C12H22O11，由此可見兩者不是同一個東西，具體葡萄糖和蔗糖的區別有哪些，具體往下了解。

　　葡萄糖和蔗糖的區別

　　葡萄糖有機化合物，屬于一種單糖，是一種多羥基醛，而蔗糖是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。具體葡萄糖和蔗糖的區別如下：

　　1、制(zhi)作工(gong)藝不同

　　葡萄糖(tang)(tang)(tang)是由食(shi)用玉米淀粉用食(shi)品級酸(suan)或酶部(bu)分水解(jie)后所得(de)的(de)糖(tang)(tang)(tang)類水溶液，經凈化、濃縮而成。蔗糖(tang)(tang)(tang)是甘蔗和甜菜壓碎，收(shou)集糖(tang)(tang)(tang)汁(zhi)后除去雜質(zhi)后漂白，再(zai)煮沸結晶(jing)即(ji)得(de)到蔗糖(tang)(tang)(tang)。二(er)者的(de)生產工藝及原(yuan)料均完全不(bu)同。

　　2、密度不同

　　葡萄糖的相對密度為1.54，蔗糖的相對密度為1.587。

葡萄糖和蔗糖的區別

　　3、物理(li)性質的不同

　　葡(pu)(pu)萄糖有甜味(wei)但不(bu)及蔗糖，無異味(wei)。蔗糖本身是各種糖類當中的提取(qu)濃縮物，甜味(wei)較強，無氣(qi)味(wei)。蔗糖一(yi)般(ban)色(se)(se)澤呈(cheng)白色(se)(se)，外(wai)觀為晶體(ti)或粉(fen)末(mo)狀，而葡(pu)(pu)萄糖一(yi)般(ban)呈(cheng)無色(se)(se)晶體(ti)或粉(fen)末(mo)，二者外(wai)觀和甜度都有所不(bu)同。

　　4、用途的不同

　　葡(pu)萄糖在生物學領域具有重(zhong)要(yao)地位，是(shi)活細胞的能量(liang)(liang)來源和(he)新陳代謝中間(jian)產物，即生物的主要(yao)供能物質。蔗糖本身攝入無(wu)法直(zhi)接(jie)吸收，需要(yao)被腸胃內(nei)的轉化酶(mei)轉化成(cheng)葡(pu)萄糖和(he)果糖，之后再吸收提(ti)供能量(liang)(liang)，而葡(pu)萄糖則為直(zhi)接(jie)攝入可(ke)吸收營養成(cheng)分，是(shi)蔗糖的轉化產物，能直(zhi)接(jie)提(ti)供能量(liang)(liang)。

葡萄糖和蔗糖的區別

　　蔗糖(tang)多用(yong)于食(shi)品甜(tian)味(wei)(wei)劑，做各類食(shi)品當中的甜(tian)味(wei)(wei)劑使用(yong)，能夠大幅提(ti)高食(shi)物的甜(tian)味(wei)(wei);還(huan)用(yong)于各類運動(dong)(dong)補(bu)劑。因(yin)為(wei)蔗糖(tang)吃入后可以(yi)快(kuai)速分解為(wei)葡萄(tao)糖(tang)和果糖(tang)并從(cong)而(er)提(ti)高身體能量，所(suo)以(yi)蔗糖(tang)還(huan)有經常用(yong)于各類運動(dong)(dong)補(bu)劑中，為(wei)運動(dong)(dong)員快(kuai)速緩解體力疲勞;

　　葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖多用(yong)于醫(yi)院(yuan)注射藥劑(ji)。因為葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖可(ke)以直(zhi)接(jie)(jie)身體吸收使用(yong)，所以大部分用(yong)于制作成葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖溶(rong)液(ye)，然后進行注射，當(dang)然這里(li)也(ye)需要注意葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)糖本身是(shi)需要區分濃度(du)的，濃度(du)太高直(zhi)接(jie)(jie)使用(yong)也(ye)是(shi)不行的，會(hui)有傷害。

　　以上所述的4點就是葡萄糖和蔗糖的4點區別，不管(guan)是(shi)分子式，用途還是(shi)密度等都(dou)不相同，希望可以幫到(dao)您。廣正化工長期供應(ying)食用一水葡萄糖，價格便宜，高含量，歡迎電話咨(zi)詢。