碳酸氫鈉又名小蘇打，在食品中常見的一種食品添加劑，外觀是白色粉末狀，不同的目數，粗細也會有不同。在一些行業中使用小蘇打需要溶解，有些人說小蘇打的溶解度是隨著溫度的增加而增大，那么碳酸氫鈉溶解度與溫度的關系是怎樣的呢?

　　碳酸氫鈉溶解度與溫度的關系

　　溶解度是100ml水里溶解的，通常指溶解度大于10g的為易溶，大于1g小于10g為可溶，大于0.01g小于1g為微溶，小于0.01g為難溶，下面是碳酸氫鈉溶解度隨著溫度的變化的對比，如下：

　　從(cong)上面列表中可了解(jie)到，小蘇打易溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)，隨著(zhu)(zhu)溫度越(yue)高，溶(rong)解(jie)度越(yue)高，所(suo)以著(zhu)(zhu)急使用，可以加熱(re)加快溶(rong)解(jie)。它是(shi)強堿(jian)(jian)弱酸(suan)鹽，水(shui)(shui)溶(rong)液因水(shui)(shui)解(jie)而呈(cheng)弱堿(jian)(jian)性(xing)，在60℃時的溶(rong)解(jie)度是(shi)16.4，碳(tan)酸(suan)氫鈉因為遇熱(re)(60-270℃)分(fen)解(jie)產生氣體，是(shi)食(shi)品(pin)制作過(guo)程中常用的膨松劑: 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2。

碳酸氫鈉溶解度與溫度的關系

　　以上所述就是碳酸氫鈉溶解度與溫度的關系，可以加熱溶解，不過也要控(kong)制不要過高(gao)溫度，希望可以幫到您。如果(guo)您需要購買小蘇打，廣正(zheng)化工長期低價供應，多種品牌，目數(shu)選擇，白度佳，無雜質，歡(huan)迎(ying)電話選購。