六偏磷酸鈉白(bai)色粉末；溶(rong)于水，不溶(rong)于乙酸或乙醚等有(you)機溶(rong)劑(ji)；具有(you)強分散(san)性、乳化性、高黏度性及(ji)與金屬離子(zi)絡合的(de)作用。

六偏磷酸鈉的用途，在食品行業方面主要為：

六(liu)偏(pian)磷酸鈉用于(yu)肉制(zhi)品、魚(yu)肉腸(chang)、火腿等(deng)，能提高持(chi)水性，增高結著(zhu)性，防(fang)止脂肪氧化； 　　

用(yong)于(yu)豆醬(jiang)(jiang)、醬(jiang)(jiang)油能防止變色，增(zeng)加粘稠性，縮短發酵(jiao)期，調(diao)節口味； 　　

用于水(shui)果(guo)飲(yin)料(liao)、清涼飲(yin)料(liao)，可提高出汁率(lv)，增高粘度，抑制維生(sheng)素C分解； 　　

用于可提(ti)高膨脹能力，增(zeng)大容(rong)積，增(zeng)強乳(ru)化作用防止膏(gao)體破壞，改善(shan)口感和色(se)澤； 　　

用(yong)于乳制品(pin)、飲料(liao)防止(zhi)凝膠沉淀； 　　

加入啤酒中能澄清酒液(ye)、防止(zhi)渾濁； 　　

用(yong)于(yu)豆類、果蔬罐頭，可穩定(ding)天然色素，保護食品色澤； 　　

六(liu)偏(pian)磷酸鈉(na)水溶液(ye)噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 　　

工業行業方面主要為： 　　

六偏(pian)磷酸鈉(na)可與氟化鈉加熱制(zhi)造(zao)單氟磷酸鈉，后者為重要的工(gong)業原(yuan)料； 　　

六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染(ran)整(zheng)上(shang),起到軟水作用； 　　

六偏磷酸鈉還作為阻垢(gou)劑廣泛應用于(yu)EDI（樹(shu)脂電滲(shen)析）、 RO（反滲(shen)透）、 NF（納濾）等水處(chu)理行業。

六(liu)偏(pian)磷酸(suan)鈉用途很廣，需(xu)求(qiu)變大，依往年形勢來看，磷酸(suan)、三聚磷酸(suan)鈉、六(liu)偏(pian)磷酸(suan)鈉等相應(ying)產品價格都會有相應(ying)上調。市場需(xu)求(qiu)方(fang)面，作為深加工產品的食品級磷酸(suan)鹽被業內普遍(bian)看好(hao)，而且(qie)國(guo)家今年提(ti)高(gao)了部分產品出口(kou)退(tui)稅(shui)率，其中主導產品食品級三聚磷(lin)酸(suan)鈉和六(liu)偏磷(lin)酸(suan)鈉出口(kou)退(tui)稅(shui)率分別提(ti)高(gao)至13%(原(yuan)為0)和9%(原(yuan)為5%)，特(te)別是前者(zhe)升幅較(jiao)大(da)。此舉不(bu)僅(jin)能適當改善(shan)國(guo)內市場供需關系，而且(qie)有(you)助增強我國(guo)磷(lin)酸(suan)鹽產品的國(guo)際競爭力，有(you)利于擴大(da)出口(kou)。同(tong)時，也可以大(da)大(da)改善(shan)磷(lin)酸(suan)鹽企業經營狀(zhuang)況。