鹽可以分為很多種，主要分為三種食用鹽、工業鹽和其他的用鹽。工業鹽跟食用鹽在外表很相似，很多朋友傻傻分不清工業鹽和食用鹽的區別。那么工業鹽跟食用鹽有什么區別嗎?怎樣區分兩者呢，具體的我們往下看。

　　工(gong)業(ye)鹽(yan)跟食用鹽(yan)的(de)(de)區別(bie)是,食用鹽(yan)主要是從(cong)海水、低下眼鹽(yan)沉淀物、天然(ran)鹵水等(deng)中獲得(de)主要成分氯化鈉(na)，然(ran)后通過加工(gong)得(de)到的(de)(de)鹽(yan)。而工(gong)業(ye)鹽(yan)是含(han)(han)有(you)很(hen)多雜質，含(han)(han)有(you)亞硫酸鈉(na)，工(gong)業(ye)鹽(yan)不可食用，誤用工(gong)業(ye)鹽(yan)很(hen)容易(yi)引發(fa)食物中毒。

　　如何區分(fen)工(gong)業鹽跟食用鹽?

　　1、性質區別：食用(yong)鹽(yan)性(xing)質較穩定(ding)，水溶液呈中性(xing);工(gong)業鹽(yan)中含有(you)的亞硝酸鈉在(zai)干燥條件下較為穩定(ding)，但能緩慢吸收(shou)氧而氧化成(cheng)硝酸鈉，水溶液呈堿性(xing)。

　　2、結構區別：食用鹽(yan)是較純(chun)凈的氯化鈉;工業鹽(yan)中除含有(you)氯化鈉之(zhi)外，還有(you)亞硝酸(suan)鈉等。

　　3、味道區別：食用(yong)鹽咸(xian)味較重;亞硝酸(suan)鈉略有咸(xian)味，食用(yong)時靠(kao)味覺難以分辨(bian)。

　　4、外觀區別：食用鹽含(han)(han)碘，質(zhi)白，呈(cheng)細沙(sha)狀(zhuang)，水(shui)分(fen)極(ji)少(shao)，用手(shou)揉(rou)捏時不會有凝結感，特殊情(qing)況下也(ye)可能(neng)顯(xian)黃色(se)(se)或淡藍色(se)(se);工業鹽不含(han)(han)碘，色(se)(se)澤(ze)灰暗，外(wai)形多為(wei)顆粒狀(zhuang)，水(shui)分(fen)含(han)(han)量大，亞硝酸鈉也(ye)可能(neng)微顯(xian)淡黃色(se)(se)。

　　以上所述就是工業鹽跟食用鹽的區別，希望可以幫到您。由此可見，工業鹽的作用跟食(shi)用鹽的作用是不相同，所(suo)以大家再購買(mai)食(shi)用鹽的時候要懂得區分哦，注意(yi)包裝標識，要選擇外觀質白呈(cheng)細(xi)紗(sha)狀的食(shi)鹽。

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